26. Strammer Max
Das wird gebraucht: So wird' s gemacht:
4 Scheiben Schwarzbrot   mit
Butter (70-80 g)   bestreichen und mit

4 Scheiben Katenschinken

oder magerem Schinkenspeck (200 g)

 

 

belegen.

6 Tomaten (300 g)   in Scheiben schneiden, sowie

3 Zwiebeln (150 g)

 

 

in Ringe schneiden, auf dem

Schinken verteilen.

4 Eier   in

1 EL Öl (15 g)

 

 

 

 

als Spiegeleier braten, salzen,

das Eigelb mit Paprikapulver bestreuen.

Die Spiegeleier auf den Broten anrichten

und mit Petersilie garnieren.

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